www.pups-market.ru

5 интересных фактов

  1. Первые сморчки отличаются некоторой водянистостью, майские грибы более крепкие и ароматные. Растут они чаще всего группами. Искать их надо на полянах, в оврагах, на опушках и местах, где были лесные пожары.
  2. Сморчки не употребляют в сыром виде из-за ядовитых веществ, которые можно нейтрализовать правильной обработкой. Опасность этих грибов связана и с тем, что они весьма похожи на другие, опасные для здоровья грибы, — строчки.
  3. Как обезопасить себя и обработать сморчки? Сначала их промывают и варят в течение 15 минут, воду сливают, промывают под проточной водой. Перед приготовлением грибы тщательно очищаются и замачиваются в воде на один час.
  4. Употребляют сморчки вареными, тушеными и жареными, добавляют их в соусы и начинки. Эти грибы не маринуют и не солят. Из высушенного сморчка можно сделать порошок, чтобы потом придавать грибной аромат разным блюдам.
  5. В сморчках содержится вещество под названием FD4. Оно является разновидностью полисахаридов и укрепляет глазные мышцы, при этом напрямую работая с хрусталиком глаза (не дает ему мутнеть). На основе сока этого гриба даже выпускается лекарство.

Салат из тыквы со сморчками

Вам понадобится:

  • сморчки — 50 г
  • тыква — 150 г
  • корень сельдерея — 50 г
  • оливковое масло — 20 г
  • руккола — 10 г
  • соль, перец черный молотый, зелень

Приготовление:
Нарезать тыкву квадратиками, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Корень сельдерея натереть на мелкой терке. Обработанные сморчки очистить, промыть, отварить в подсоленной воде, нафаршировать массой из сельдерея и выложить на кусочки тыквы. Расположить кусочки тыквы на листьях салата, украсить зеленью.
Фото: shutterstock.com

Рейтинг: 
0
Голосов пока нет

Комментарии

Наши пользователи

Аватар пользователя Zak2009
Аватар пользователя Anne
Аватар пользователя Kots
Аватар пользователя Marinka
Аватар пользователя Avgustina
Аватар пользователя Kreams

Интересное

Ювелирные жемчужные украшения без сомнений считаются образцом изысканного вкуса их владельцев. Но выбрать и купить изделия из жемчуга — далеко не легкая задача, поскольку не всякая жемчужина может считаться качественной. При выборе хорошего украшения из жемчуга стоит присмотреться к блеску камня, качеству его перламутрового слоя, выбрать цвет и оценить гладкость поверхности драгоценности, а также его форму и размер....