Звездный рецепт: Анна Семенович готовит салат «Цезарь» | Женский портал

www.pups-market.ru

Вам понадобится:
Для чипсов из сыра:

  • сыр твердый — 270 г

Для соуса:

  • яйцо куриное — 3 желтка
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • горчица дижонская — 1 ст. ложка
  • анчоусы — 20 г
  • масло растительное — 270 мл
  • сок лимона — 2 ч. ложки
  • масло оливковое — 170 мл
  • соль — 3 г
  • табаско — 1-2 капли

Для салата:

  • романо — 6-7 листьев
  • помидоры черри красные — 4 шт.
  • креветки — 7-10 шт. или 3-5 королевских
  • масло растительное для жарки
  • соль, перец — по вкусу

Для гренок:

  • багет — 100 г
  • чесночное масло — 1 ст. ложка
  • итальянские травы — 1 г

Как приготовить:
Готовим сырные чипсы. Сыр натереть на мелкой терке, равномерно распределить на силиконовом коврике слоем толщиной 3 мм, запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 5 минут. Немного охладить, аккуратно снять с коврика и нарезать крупными треугольниками.
Готовим соус. Яйца промыть, отделить желтки от белков. Чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками, анчоусы мелко нашинковать. В миске соединить чеснок, анчоусы, желтки и горчицу, перемешать и тонкой струйкой добавить сначала растительное, а потом оливковое масло. В конце добавить сок лимона, соль, соус табаско. Все тщательно перемешать до однородной консистенции.
Готовим гренки. Багет нарезать ломтиками толщиной 1 см. В чесночное масло добавить соль и итальянские травы, полить смесью гренки, перемешать и запекать в духовке 6-7 минут при температуре 190 градусов.
Готовим салат. Листья салата романо нарвать произвольно, заправить соусом. Помидоры черри промыть, разрезать пополам, сыр натереть на мелкой терке. Очищенные креветки посолить, поперчить и жарить на сковородке на растительном масле со всех сторон.
Собираем блюдо. На тарелку выложить листья салата, заправленные соусом, гренки, посыпать тертым сыром. По диаметру тарелки выложить креветки и помидоры черри. Украсить чипсами из сыра.

Фото: shutterstock.com, globalllookpress.com
 

Рейтинг: 
0
Голосов пока нет

Комментарии

Наши пользователи

Аватар пользователя Kots
Аватар пользователя Kreams
Аватар пользователя Anne
Аватар пользователя Zak2009
Аватар пользователя Marinka
Аватар пользователя Avgustina

Интересное

Скарлетт Йоханссон   Пару лет назад Скарлет Йоханссон наконец-то отказалась от классических голливудских локонов, решившись на что-то более смелое и современное. Короткая стрижка с пышным коком – ее лучшее решение! С такой прической она выгляди в разы моложе. Ким Кардашьян   Когда Ким Кардашьян отстригла себе волосы, выбрав удлиненный боб, эта прическа моментально стала трендом. И это неудивительно. В таком обра...